한의학에서 산약이라 불리는 산속의 장어로 예부터 기력 보충을 위해 쓰였던 보양 식재료.
기력을 보강하고 정신을 안정시킨다고 동의보감에 적혀있죠.
70세까지 장수한 퇴계이황은 마를 보양식으로 소개했죠.
마가 피를 맑게 하는데 도움이 되는 이유는?
마에는 인삼의 주성분으로 알려진 사포닌과 뮤신 성분이 풍부하게 들어 있는데
바로 이 성분들이 항균 작용이 뛰어나 혈액 속 염증을 없애 피를 맑게하는
청혈 효과에 도움을 받을 수 있습니다. 또한 마에 함유된 풍부한 식이섬유와 미네랄 성분이
염증과 같은 독성 물질을 흡착해서 배출하는데 도움을 줍니다.
혈액 속 염증을 제거해 피를 맑게 해주는 마.
마를 떠올리면 생각나는 길쭉하게 생긴 마죠.
둥글넓적한 생김새의 마. 일반마보다 훨씬 좋은 둥근마.
장마, 단마, 단풍마 등 다양한 종류의 마.
둥근마가 최적의 청혈 식재료인 이유는? 마에는 혈액 속 염증을 제거하는 뮤신 성분이 함유되어 있습니다. 둥근마에 뮤신 성분이 더 풍부하게 함유되어 있는데
또한 혈액 속 독성 물질 배출에 도움이 되는 아미노산, 칼륨, 비타민C 역시 일반 마보다
둥근마에 풍부하게 들어 있습니다.
초간단 둥근마 주스.
1. 주먹크기의 둥근마 반개를 썰어 우유 200ml와 함께 믹서에 넣어준다.
2. 깍둑썬 배 반개를 잘라 믹서에 넣고 함께 갈아준다.
둥근마와 배의 영양적 궁합은??
배에 함유된 폴리페놀 성분은 우리 몸의 유해한 활성산소를 제거해 피를 맑게 하는 강력한 항산화 기능을 가지고 있는데 이 성분이 항균 효과가 있는 뮤신과 만나게 되면 시너지 효과를 내서 혈관을 깨끗하게 만들고 염증을 예방하는데 도움을 줍니다.
둥근마 밥 만드는 법.
1. 손질된 둥근마 한개를 깍둑 썬 후 불린 쌀 두 컵 위에 얹어준다.
밥물은 평소보다 1/3정도 적게 잡는게 적당해요.
둥근마 밥에 빠져서 안될 궁합 식재료, 미역.
둥근마와 미역 함께 섭취하면 좋은 점은?? 미역 속에는 엽산성분이 풍부한데
이성분이 혈관을 보호하고 혈전이 쌓이는 것을 방지하는데 둥근마의 비타민C가 바로 이 엽산의 산화를 예방할수 있게 도움을 주어서 함께 섭취하면 좋은 식품이라 할수 있습니다.
2. 미역 10g을 불린후 잘게 썰어 넣고 일반 밥을 짓듯 지어준다.
일주일에 한번이상 둥근마를 밥으로 활용한다고함.
둥근마 생채.
1. 깨끗이 손질한 둥근마 한개는 길게 채 썰어준다.
갈변을 막으려면 둥근마를 식촛물에 담가둬라.
2. 고춧가루, 매실청, 식초 다진마늘 각 1큰술씩 넣고 양념장을 만들어준다.
3. 손질한 미나리를 먹기좋게 잘라 넣고 양념장과 함께 무쳐준다.
둥근마와 미나리를 함께 먹으면 좋은점은?? 미나리는 비타민A,C가 다량으로 함유된 알칼리성 식품으로 우리 몸에 흐르는 혈액의 산성화를 막아주고 다양한 무기질과 섬유질이 풍부해 혈액을 정화하는데 도움이 됩니다. 둥근마 역시 혈액의 독성 물질을 배출시키는
뮤신을 함유하고 있어 두 성분이 만나면 시너지 효과를 내 피를 맑게 하는데 좋은 섭취법입니다.
둥근마 섭취시 주의사항.
둥근마 속 뮤신이 피부 알레르기를 유발할 수 있으니 주의하고 하루 주먹크기의 둥근마 한개정도 섭취하는 것이 적당합니다.
<출처: MBN 천기누설>
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